BIERE TRAPPISTE
Une trappiste, ou bière trappiste, est une bière brassée au sein même de l'abbaye par ou sous contrôle des moines trappistes. Ces bières trappistes sont généralement de fermentation haute et doivent être brassées dans le respect des critères définis par l'Association Trappiste Internationale si elles veulent pouvoir arborer le logo Authentic trappist product délivré par cette association privée.
Les critères pour obtenir l'appellation Authentic trappist product se résument ainsi :
- seuls peuvent arborer le logo officiel, les produits fabriqués sur le site ou dans la proximité du monastère trappiste
- le produit doit être fabriqué par des moines, ou sous leur contrôle
- L'essentiel des bénéfices doit être consacré à des œuvres à caractère « social » ou non lucratif
LE LOGO "AUTHENTIC TRAPPIST PRODUCT" EST ACCORDEE POUR UNE DUREE DE 5 ANS RENOUVELABLE.
Bières TRAPPISTES officielles
Depuis le 15 octobre 2012
Depuis le 10 décembre 2013
Depuis le 11 mai 2015
Depuis le 17 septembre 2018
Depuis le 10 décembre 2013
Plus trappiste depuis 2021
Plus trappiste depuis 2022
A stoppé la production
Depuis septembre 2005
Blonde Brune Extra blonde Extra brune
8% 8% 9,5% 9,5%
Triple Rouge Bleue Dorée
cinq cents Première Grande Réserve
8% 7% 9% 4,8%
Verte Grande réserve Grande réserve
cent cinquante Vieillie en barriques Fermentée en barriques
10% 10.5% 10.5%
Nivard Benno Gregorius Zwickl
5,5% 6.9% 9.7% 4.7%
Weibe Festbier
4.9% 6%
Witte Trappist Blond Tripel Dubbel
5.5% 6.5% 8% 7%
Isid'Or Bockbier Quadrupel Quadrupel Oak Aged
7.5% 7% 10% 11%
Puur Nillis
4.5% 0%
Orval
6.2%
Rochefort 6 Rochefort 8 Rochefort 10 Triple extra
7.5% 9.2% 11.3% 8.1%
Trappist Ale Holiday Ale India Pale Ale Imperial Stout
6.5% 9% 7.2% 8.7%
Trappist IPA Premium pilsner Vienna lager Monk's reserve ALE
8,5% 4.7 % 5.5 % 10.2%
Peach Season Grapefruit IPA Monk's IPA
4.3% 6.5% 6.3%
Tripel Sinergia '21 Scala Coeli Sinergia '19
8.5% 7.5% 6.7% 7.3%
Tripel
7%
Tynt meadow
7.4%
Tripel Dubbel Extra
9.5% 7% 4.8%
Westvleteren 6 Westvleteren 8 Westvleteren 12 Special 6
5.8% 8% 10.2% 6.2%
Zundert 8 Zundert 10
8% 10%